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當親人過世時，我們會為祂舉辦一場告別式，邀請眾親友出席，一同回顧逝者的生命故事與事蹟，並藉由這個場合表達哀悼和敬意。
告別式在整個喪葬過程中，扮演著封棺火化前與逝者最後道別的角色。開放讓親友前來弔唁，除了緬懷逝者、給予逝者最後的尊嚴與安詳，也讓留下來的家人在情感上獲得撫慰，更能面對離別。
此外，告別式的形式會結合宗教信仰與地方文化，因此也產生了多元禮俗，現代禮儀人員都能配合各式各樣儀式的進行，甚至能依照家人的期望做客製化調整。
告別式主要可分成「家奠」與「公奠」兩個環節。家奠是指與逝者有血緣關係的家屬所參與的祭拜儀式，由親至疏、由長至幼，依序上前行禮；公奠則是與逝者無血緣關係的人士所參加，如朋友、公司同仁、社會團體、公家機關等，依團體單位或個人，逐一上前致意。
告別式流程可能會因為地方習俗或家族信仰不同而有所差異，過程中可能也會隨儀式進度做調整，家屬及賓客僅需遵照司儀的引導即可，司儀會確保儀式順利進行，並合乎宗教文化禮俗與家人期望。臺灣常見的告別式流程多以佛道教習俗為主，以下介紹相關流程，以供參考。
請靈、移柩
這是告別式正式開始前的準備，此項儀式的用意是請告別式的主角－逝者到現場。家人會隨著佛道人員的引導，將安置在靈堂的牌位請往告別式會場；禮儀人員也會將逝者遺體搬運到告別式現場的後方，並放置於棺木內。
辭生、放手尾錢
準備一碗飯及十二道菜，通常會由佛道人員代家屬夾取飯菜，每夾一道菜就說一句吉祥話，此儀式是為辭生，恭請逝者享用在人間的最後一餐。而放手尾錢則是象徵逝者將財富與福氣留給家人，常見做法是準備雙數金額的銅板或紙鈔，並裝入紅包袋中，由佛道人員放到逝者手中，再分送給家屬。
家奠（家祭）
家奠是讓所有家人對逝者致禮的儀式，會按照與逝者關係的親疏遠近，依序上前拈香。家奠時有個很溫馨的環節，就是朗讀祭文，或稱追思文，內容可由司儀代為撰寫及誦念，亦可由家屬親自書寫，將情感落入文字，由最了解、最親近逝者的家人朗讀出來，場面會更加動人。
公奠（公祭）
公奠是開放與逝者有社會連結的賓客前來致禮的儀式，身分通常是友人、公司同仁、社會團體、公家機關等。如果是團體單位，到訪時須先在入口處填寫公祭單（公祭單位登記表），工作人員會整理後交由司儀唱名；若是個人出席則無需填寫公祭單，在入口處領取胸花即可入席，等待自由拈香時再上前致意。
公祭單也有其它用途，如果賓客有因宗教信仰等因素而不持線香，可以在公祭單上備註說明，司儀都能應變處理。
每次的團體單位或個人上前致禮時，家屬也會逐一鞠躬答謝，表示感謝賓客出席告別式，因治喪期間不便登門拜訪，因此現場答謝回禮。
封釘、繞棺
所有家人及賓客都向逝者致意後，接著就會進行封釘及繞棺儀式。封釘表示正式封棺，以傳統習俗來說，若是父喪則由叔伯來執行，若是母喪則是舅父執行，聽從佛道人員的引領即可。繞棺儀式會由家人順著棺柩逆時針繞三圈，用意是表達對逝者離去的不捨。
啟靈、發引
將棺柩抬起、搬運上車，準備驅車前往火化館排程火化。到這個階段就表示告別式已圓滿結束。
告別式場地通常會設置在殯儀館禮廳、禮儀公司會館，或是喪家自宅，家人可依照需求做選擇。最常見的告別式場地是搭設在殯儀館禮廳，除了交通方便、停車便利，相關設施與設備也較齊全，且能透過線上查詢系統查看館內的告別式場次，十分便民。
以下提供從臺中、新竹、桃園、雙北到基隆的告別式場次查詢頁面：
告別式主要是指家奠及公奠儀式，時間長短會與家族人數、來訪賓客量，以及儀式繁簡程度有關。少則 1 小時，多則 4 小時，通常會進行 2-3 小時左右。如有時間上的考量，也可事前與司儀討論，由司儀協助掌握儀式進度。
一般來說禮儀服務的收費標準，是從遺體接運到火化晉塔來規劃完整的治喪流程，通常不會只提供告別式服務。但如果將告別式服務項目單獨拉出來看，費用通常落在數萬元至十多萬元不等。
影響價格高低的因素包含場地規模、儀式繁簡、習俗細節，以及現場工作人員數量等。若家屬對場地布置及儀式流程特別要求，一場告別式費用甚至可達數十萬、上百萬。
告別式費用主要可歸納為三大項目，分別是場地布置、服務人員、其它物品。
場地布置
初步規劃時要先預估出席人數，才能決定場地規模以租借殯儀館場地，而場地使用就會產生禮廳租金、禮廳冷氣使用費、禮廳清潔費等相關費用；若告別式是舉辦在喪家自宅門前或喪家鄰近處的空地，則需要另外搭設棚架，相較於殯儀館禮廳租金，搭棚費用可能會再高出一些。
為了讓告別式呈現溫馨、優美、舒適，又不失莊嚴的氛圍，會選用一些配件來布置場地。從大型造景用的花山花海、主道地毯、布幔、燈光，到小型布置物如桌巾、桌花、花籃、椅套、親友致贈的輓聯等，都能依照家人的期望與禮儀公司討論及規劃。
服務人員
告別式會配有一位司儀，主要工作是引導儀式、掌控流程進度與處理臨時狀況，可以想像成是一場活動的主持人；司儀一般會搭配兩位襄儀，協助上前致禮的家人及賓客完成拈香或獻花，可以視作司儀的助手。
另外，告別式入口處也會安排兩名接待人員，協助到訪的賓客簽到、填寫公祭單，並且別上胸花。
以上是常見的人力配置，工作人員數量會依照告別式規模、儀式繁簡程度做增減調整。
其它物品
其它則是在告別式上會使用到的物品，需要準備的項目多且雜，但一樣可交由禮儀公司協助辦理。項目如胸花、孝服、謝禮毛巾、瓶裝飲用水、題名簿、簽字筆、遺像輸出品、獻花圈、線香、香爐、水果、三牲及菜飯等。
這些物品也會因逝者個人風格、宗教信仰或家族文化而有所變化。
在籌備告別式時，若要準備得精緻、獨特，且符合逝者身分及個性，可以在流程安排和布置細節上花些心思。
如果逝者身分是音樂家、作曲家、歌手，可以在現場準備投影幕、音響等硬體設備，在回顧逝者生平時可以播放逝者留下來的作品，又或是以逝者喜歡的樂曲來作為告別式的背景音樂；在場地布置上可以選擇符合逝者氣質的裝飾品及配件，例如純白色系的桌布、椅套，擺設的鮮花也以白色種類為主。
軍人、教師、運動員，不同領域的身分、不同的個性，都能打造出專屬於逝者風格的告別式，讓參與的家人及賓客感受到溫馨及其獨特性，也能撫慰人心。
參加他人的告別式時，無論與逝者關係是否熟稔，都應遵守最主要的原則，就是「尊重」。所以出席時有以下注意事項需留意。
準時出席，甚至可以提早抵達現場。
穿著整齊、正式的服裝，顏色選擇深色與素色為主。
切勿高聲呼喊、喧嘩，手機或其它電子設備也請調整至靜音。
宗教信仰或許與我們不同，但尊重不同的文化習俗。若不拈香，可在公祭單上備註說明。
離別時不說「再見」，以免讓人產生不吉利的聯想。
習俗上奠儀金額要包「單數」。過年、慶生或出席婚宴等祝賀時節，金額才會以雙數為主。
金額多寡可視交情而定。如果是點頭之交的朋友或職場同事，金額可包 $700、$900；如果是生活中偶有來往的親戚或朋友，金額可包 $1,300、$1,500；如果是交情深厚的關係，金額可包 $2,100、$2,500；若是過去曾收過喪家的奠儀，則以相同金額回包。以上金額僅供參考，只要謹記準備的金額是單數就好。
在禮節上會將奠儀封口，象徵「只送這一次」，有為喪家祈求平安順利的意味在。而後來為了讓喪家方便點收奠儀金額，會直接給未封口的白包，所以以現代的風氣來說，封口或不封口皆可。
除此之外，給白包的時間點也很重要。一般來說，奠儀會在出殯之前給，常見是在告別式場合交給家屬。若來不及在出殯前交與，喪禮習俗上也不會在事後補送，以免讓人有不祥寓意的聯想，只需在喪禮結束後表達關心與慰問即可。
Q. 告別式可以在哪些地方舉辦？
常見的告別式地點是在殯儀館的禮廳舉辦，或是在殯儀館附近的禮儀公司的會館內，好處是鄰近火化場，告別式結束後便於出殯，遺體運送距離短。
部分家屬會選擇在自宅門口或附近的空地上搭設棚子，作為告別式場地，好處是住在周邊的親友便於參加，減少眾人交通往返。
告別式場地的選擇沒有一定，端看家屬的考量與需求。
Q. 告別式可以辦在晚上嗎？
告別式一般會在白天舉行，最晚會在天黑前結束，但喪葬禮俗上並沒有特別限定告別式時間，多半是以殯儀館場地可租借的時間為主。若是農曆上的出殯吉日，或是治喪需求較高的時節，告別式也有可能會在夜間舉行。
Q. 告別式中可以攝（錄）影嗎？
人生終點站也屬人生大事之一。有些家屬為了紀錄這個特別的時刻，會在告別式上安排專人攝（錄）影，將影像留作紀念或分享給其他未能到場的親友觀看。
如果是以賓客身分出席告別式，並且想在現場攝（錄）影，留下珍貴回憶，建議在事前或拍攝前徵得家屬同意，尊重家屬及逝者隱私，也尊重該場告別式的氛圍。
Q. 可以直播告別式過程嗎？
有些親友可能因為距離或行動不便的緣由，無法親臨現場參加告別式。拜現代科技所賜，可以透過網路直播，讓遠方的親友也能線上參與，送逝者最後一程。
部分殯儀館的禮廳有支援相關直播設備，既便利又能顧及隱私，在告別式結束後還可將直播影片存取下來。如有直播需求，可事先洽詢各地方殯儀館的服務。
Q. 如果想致贈花禮到告別式現場，什麼時候送最好？
在告別式正式開始前，通常會預留場地布置的時間。如果要致贈花禮到現場，可以請店家提前 1-2 小時送達；如果告別式時間是當日的第一場次，則建議在前一天傍晚送達。
Q. 參加完告別式後，可以直接回家嗎？
以民俗的角度來說，參加完任何治喪活動都有可能帶來穢氣。如果有此顧慮的話，依照傳統民間做法，返家前可以先到廟宇或附近的福德祠參拜一下，或是到人多、熱鬧的地方走走再回家。
隨時代演變，治喪觀念逐漸在調整，也更符合現代社會實際的需求。例如上述提到的「直播告別式」，讓無法到場的親友能線上參加；或是舉辦「生前告別式」，按照自己的想法規劃說再見的方式，除了能更珍視自己有限的生命，也藉由這個場合向親友表達愛與感恩，讓親友有傾訴情感的機會。
而不論是任何宗教信仰或地方文化的告別式，多少都有需要留意的禁忌與注意事項，呈現的形式也可能不同。以家屬的身分而言，最重要的是尊重逝者生前的想法來規劃治喪儀式；以賓客的身分而言，則是尊重每個告別式上不同的習俗，盡可能配合相關禮儀，讓儀式圓滿完成。
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